Tranches croustillantes de betterave

• 1 grande betterave rouge cuite
• 2 œufs
• 40g de farine complète
• 2 c.à.s. grains de sésame
• 1 pincée de poudre de clou de girofle
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 1 pincée de poudre de chili
• du sel marin
• beurre / huile d’olive

1. Râper les betteraves finement.
2. Bien mélanger les betteraves, les œufs, la farine et les graines de sésame afin de faire une pâte. Rajouter les épices et le sel. Laisser de côté pendant 15 min.
3. Dans une poêle réchauffer l’huile (ou le beurre) mettre des boules de pâte et aplatir. Cuire des deux côtés.