Asperges au four

 Ingrédients :

• 1 douzaine d'asperges fines par personne, ou moins si elles sont ventrues
• 1 cc d'huile par personne, par ex. d'olive
• un peu de sel et poivre

Préparation :

• Rincer les asperges, leur ôter l'extrémité qui reste dure, les couper dans le sens de la longueur et les déposer sur une plaque de cuisson.
• Rajouter l'huile, le sel et le poivre, mélanger le tout et bien installer les asperges à plat.
• Cuire 10 minutes dans un four à 200°.

Les asperges restent un peu croquantes. Les servir avec du vinaigre balsamique par ex. et des éclats de parmesan.