En ce mois d'octobre, découvrez la sauce bolognaise à la viande de boeuf Galloway de la Ferme la Sauge et l'huile de tournesol pressée à froid du Bio Waeberhof.

Vous y trouverez notamment une suite du dossier biodiversité avec un article de Mélissa Veuthey sur les reptiles, un article sur la fragilité des eaux souterraines et des sources  ainsi la rubrique Cueillette de Mathieu Schmitt qui nous parle de son activité comme style de vie! Bonne lecture. La Tête dans le panier n°45, août - septembre 2020

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En mai, on peut semer ! voir quelques idées et réflexions sur les semences dans la Tête dans le panier de mars 2019

La liste pour 2019 est en ligne : à vos agendas!

Tester une nouvelle recette!

En images... https://marchebio-fribourg.ch/

Avec la rentrée, le Marché Bio Fribourg réinvestit la place Georges-Python le temps d'une journée! La 7ème édition a lieu le samedi 22 septembre 2018, de 9 à 17h. Suivre le MarchéBio https://www.facebook.com/marchebiofribourg#.

Plus d'info sur le site du marché

L'épicerie en vrac Au ptit tout, ave de la gare 7, Bulle, est dorénavant un point de distribution de Notre Panier Bio. Si vous souhaitez recevoir votre panier bio dans ce point, contactez-nous. Voir les points de distribution.

Lors de l'Assemblée générale 2018, le comité de Notre Panier Bio a présenté son rapport d'activités 2017. Vous pouvez le télécharger ici.

Lisez le rapport annuel 2016

Notre Panier Bio revient sur ses activités et son excellente année dans le rapport annuel 2015, que vous pouvez consultez ici.

De l’invention de l’endive: Scarole, chicorée et endive sont des cousines germaines. Nos ancêtres grecs et romains connaissaient déjà les deux premières. La troisième est apparue bien plus tard, grâce aux bons soins d’un astucieux jardinier belge. Lire la suite... ou aller directement aux Recettes..

Le Jardin des Fraternités ouvrières - ou la permaculture merveilleuse. Sur ce lien, vous trouvez un documentaire réalisé dans les jardins de Gilbert et Josine Cardon et leur groupe de jardinage. Cela se passe à Mouscron, au sud de la Belgique. Le documentaire proprement dit "La Jungle Etroite - Benjamin Hennot - ARTE Documentaire 2015", commence à la minute 15'30 de cette vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=FE_t-BM9oFk.

Toutes les images du Marché Bio!

A l'occasion de l'année internationale des sols, Notre Panier Bio se penche sur une poignée de terre et fait paraître un dossier sur les sols dans son bulletin La Tête dans le panier. 1ère partie en juin 2015: La Tête dans le panier. 2ème partie en septembre 2015 avec une analyse sur la production hors-sol (pages 6 et 7), disponible ici.

Notre Panier Bio vous présente ses activités 2014. Télécharger le rapport ici.

Vous cherchez un ou l'autre de nos producteurs? Téléchargez la carte en ligne.

A partir du 1er octobre 2014, Notre Panier Bio n'utilise plus de sacs en plastique (fabriqués avec du pétrole) dans ses paniers. Après une recherche minutieuse, nous avons opté pour les sacs dits "compostables et biodégradables" labellisé "OK COMPOST", vendus par l'entreprise Bio Apply. Ces sacs sont produits avec des pommes de terre déclassées cultivées en Allemagne. Pour créer un sac, il faut une petite patate. Sur http://www.respect-code.org/309rkqp vous pouvez voir excatement où et quand ont été fabriqués les sacs. Evidemment, notre objectif reste de minimiser l'utilisation de sacs - mais ce n'est pas toujours possible. C'est pourquoi, à côté des sacs en papier qui resteront d'usage pour certaines denrées, il nous semble que cette solution de sacs compostables correspond le mieux à notre engagement.

Pour éviter que ces sacs ne soient brûlés avec les ordures ménagères, pensez à les réutiliser puis à les mettre dans le compost que vous avez dans votre jardin ou dans les déchets verts de votre commune.

Vous avez manqué le rendez-vous du dernier weekend de septembre? visionnez quelques images de ce beau marché.

 Le 8 août Radio Freiburg émet toute la journée depuis la ferme bio de la famille von niederhaüsern à Ueberstorf. Ecoutez les podcasts des émissions sur www.radiofr.ch/freiburg/nachhoeren.html

Avec notamment une petite étude sur l'utilisation des sacs bio-dégradables. N'hésitez pas à nous écrire si un sujet vous interpelle, plaît ou énerve! alle sur la page du bulletin

 Consultez en ligne la dernière édition du bulletin "La tête dans le Panier"

Réunie jeudi soir en Assemblée générale, l’Association Notre Panier bio tire un bilan très positif de 2013, année marquée par des changements essentiels. Offre étoffée, système de facturation amélioré, prix adaptés, collaborations renforcées,… sont autant de développements plébiscités par l’Assemblée, qui a de plus accepté le renouvellement du comité, avec à sa tête un nouveau duo pour assurer la coprésidence.

Le 2 mars  2014, Avry__ Notre Panier Bio a apporté en 2013 des modifications à son offre de paniers en revoyant ses dénominations et son système de prix, pour plus de clarté et pour mieux tenir compte des coûts effectifs de la distribution. Le prix du Panier Bio est passé de 80 à 79.-, alors que le prix des Petits Paniers bio était adapté à la hausse. Une assemblée générale extraordinaire réunie en octobre 2013 a approuvé cette évolution. Cette mise à jour nécessaire permet à l’association de finir l’année en beauté, avec 515 contrats de membres ménages et un bénéfice de plus de 2000.- ! Jeudi soir, à Bulle, l’Assemblée générale a donc adopté les comptes 2013 ainsi que le budget 2014 à l’unanimité. Autres innovations en 2013 : l’introduction du  Panier Bio « C’est la fête ! » (panier de produits transformés,  livré 4 fois par an), dont une trentaine a déjà été livrée aux mois de juin, septembre et décembre.. Parallèlement, un grand chantier informatique mené en 2013 a permis de réformer le système de facturation : un investissement de plusieurs centaines d’heures, qui donne aux membres une très grande flexibilité de paiement et qui à terme va diminuer les coûts administratifs de l'association. Les efforts fournis pour maintenir une très haute qualité des marchandises, et augmenter la diversité des produits ont permis à Notre Panier Bio de signer quelque 130 nouveaux contrats en 2013 ! Le recrutement de quatre nouveaux producteurs (dont 3 issus de la Gruyère et un du district du Lac) témoigne aussi d’une forte dynamique en faveur de la diversité et du soutien que Notre Panier Bio apporte aux producteurs et productrices bio du canton. En 2013,  74'800 kg de produits bio ont été livrés dans 6262 paniers. 9525 kilomètres ont été parcourus pour la distribution dans tout le canton, ce qui équivaut à 1,52 km par panier. Suite au départ simultané des deux co-présidentes « consommatrices », c’est logiquement deux producteurs qui ont été élus pour les remplacer: Markus Koch, éleveur à Avry-devant-Pont et membre du comité de Notre Panier Bio depuis 2012 et Guido Knupfer, agriculteur et maraîcher à Mur, membre du comité depuis 2013, vont former une nouvelle co-présidence performante. L’équipe du comité est rejointe par deux nouvelles membres, Anne-Sylvie Mariéthoz, rédactrice de la Tête dans le Panier (bulletin de l’association), et Sylvie Droux, responsable du point de distribution à Charmey, toutes deux élues jeudi. Plus de quarante personnes se sont réunies à la Maison de la paroisse réformée à Bulle, dont le président de Bio Fribourg, Vitus Schafer, partenaire privilégié de Notre Panier bio. Suite au grand succès du Marché bio de septembre 2013 – qui commémorait les 20 ans de Bio Fribourg, Notre Panier Bio se réjouit de co-organiser le marché bio de cette année, qui aura lieu le 27 septembre sur la Place Python à Fribourg. Le renforcement de la collaboration avec Bio Fribourg est une des priorités de l’association pour 2014. Les autres défis qui attendent Notre Panier Bio 2014 sont notamment la promotion, qui devra être accentuée et mieux ciblée ainsi que l’amélioration de sa connaissance des membres (à travers un large sondage en ligne).

Pour de plus amples informations, merci de contacter Julien Vuilleumier, julien.vuilleumier@gmail.com

Recommandé par l'association Bio Consom'acteurs, voici un film australien tourné en 2008 qui permet de reviser - ou conforter - ses choix alimentaires et de vie. L'accent est mis sur le lien entre alimentation et santé, dans la prévention comme dans la guérison et le parti est pris d'interroger surtout des spécialistes de la médicine et nutrition. Voir le film sur internet

La Fédération romande des consommateurs organise un grand concours récompensant les meilleurs projets visant à diminuer au quotidien le volume de la nourriture qui finit à la poubelle.Télécharger le flyer ici. Toutes les infos ici: http://www.frc.ch/articles/partagez-vos-meilleures-actions-anti-gaspi/

Nouveau délai de participation: 28 février 2014. Projets à envoyer soit par e-mail à: info@frc.ch

L'Assemblée générale extraordinaire de l'association Notre Panier Bio s'est tenue le 9 octobre  2013 à Grangeneuve, Posieux. Elle a été l'occasion d'expliquer à nos membres l'adaptation des prix proposée par le comité. Les discussions ont été riches et constructives et la nouvelle formule de prix a été adoptée. Cela signifie que dès novembre 2013 les prix des paniers seront les suivants:

• 79 fr. pour le Panier Bio (anciennement Panier entier à 80 fr.),


• 56 fr. pour le Petit Panier Bio (anciennement Demi Panier à 53 fr.), ou


• 43 fr. pour le Petit Panier Bio du jardin (anciennement Quart de Panier du jardin à 27fr., dans lequel la valeur de la marchandise a été augmentée de 10 fr.).

Ce correctif est guidé par la nécessité: Notre Panier bio est une association, ses objectifs ne sont pas de générer du profit. Par contre, pour fonctionner et continuer à distribuer les produits locaux, payés équitablement aux producteurs bios, il faut que chaque panier apporte une marge de 17 fr. 50. Cette marge par panier est constituée de la participation aux frais des consommateur-trices additionné à la participation des producteurs-trice-s qui réduisent leur prix de 15% en faveur de Notre Panier bio. Nous avons dû adapter les frais des petits paniers pour rentrer dans cette marge, car il ne serait pas équitable de prélever plus auprès des producteurs (15% étant une marge honnête), et ne rien faire aurait provoqué un déficit pour l'association. Pour ces raisons, l’Assemblée générale a accepté de modifier le prix des paniers avec une augmentation de la participation du consommateur pour les paniers plus petits, afin que chaque panier contribue aux frais qu’il génère effectivement; ainsi le financement du système est assuré. Le prix du Panier Bio entier a pu être baissé à 79 fr. Pour plus de détails, n’hésitez pas à consulter le procès-verbal de l’AG extraordinaire (disponible pour les membres sous la Page client).

Nous vous exprimons notre gratitude à nos membres pour leur participation à notre projet qui se veut un pas vers la souveraineté alimentaire et défend des valeurs de durabilité et solidarité.

Le Comité de Notre Panier Bio, octobre 2013

En juin 2013, les pommiers de Kurt Ryser, producteur de fruits pour Notre Panier bio dans le district du Lac, ont été durement grêlées. Nous avons décidé de malgré tout livrer ses fruits dans le panier, ceci afin d'épargner une grande perte financière à notre producteur et par respect pour son travail. Les tâches que vous trouvez donc sur les fruits livrés proviennent de cette grêle et ne sont pas des marques de pourrissure. Merci pour votre compréhension.

Octobre 2013

Le 24 septembre 2013, A bon entendeur se penche sur le prix des produits bio. "Aujourd'hui, le bio n'est plus confiné aux commerces spécialisés. Il a conquis sa place sur les rayons des supermarchés qui tiennent en Suisse 75% du marché. Mais peut-on produire du bio à grande échelle? Jusqu'à quel point l'agriculture bio est-elle compatible avec les exigences de la grande distribution? Et pourquoi reste-t-il si cher? ABE enquête sur le bio intensif. Rencontre avec des agriculteurs convertis, décryptage des labels et des prix, sans oublier, bien sûr, quelques analyses de produits." Regardez l'emission en ligne.

Il est encore plus simple et rapide de consulter la liste des points de distribution de Notre Panier Bio: voir la carte

Vu le mauvais temps exceptionnel, on estime que les cultures ont quelque 4 semaines de retard. La soudure - la période où on consomme les légumes de garde (d'hiver) et les premiers produits du printemps - a duré tellement longtemps qu'actuellement, les légumes frais Bio de notre région deviennent rarissimes ! Pour Notre Panier bio cela implique de devoir faire des compromis: afin de remplir au mieux vos paniers, nous devons mettre plus de produits transformés que normalement. Nous vous remercions de votre compréhension et vous souhaitons à toutes et à tous un futur été ensoleillé ! [juin 2013]

Une autre façon d'exprimer la réalité de l'accaparement des terres et la lutte paysanne! http://www.youtube.com/watch?v=45jAu5AjnlU [février 2013]

Trois nouvelles initiatives d’agriculture contractuelle de proximité (ACP) fleurissent dans le canton de Genève.

Genève, le 11mars 2013

Comme annoncé à notre Assemblée générale, pour nos cinq ans, nous vous avons concocté un nouveau type de panier: le Panier du Jardin. Vous pouvez le commander en plus de votre panier végétarien ou carné. Ou vous inscrire uniquement pour ce nouveau type de panier. Il est distribué comme les autres types de paniers, aux points de distribution habituels et selon la fréquence indiquée.

Les beignets de potiron ou de potimarron: recette issue d'un petit recueil de recettes au potiron ayant un jour appartenu à une petite Madison et acheté en deuxième main à la Communauté Emmaüs de Fribourg...

A partir de lait de soya, on peut facilement faire son tofu soyeux soi-même: voyez plutôt.