recette trouvée dans le livre Luzerner Bäuerinnen / Livre de cuisine "Luzerner Bäuerinnen kochen", www.agriculture.
Ingrédients:
pour la sauce :
Préparation
1.Pour la sauce à salade, bien mélanger tous les ingrédients.
2. Râper les carottes à la râpe à rösti, ajouter les poires finement émincées (avec ou sans la pelure), mélanger à la sauce et laisser macérer.
3. Dorer les noix dans une poêle, sans graisse, les répartir sur les assiettes de salade, saupoudrer de persil haché.Suggestion: Les poires peuvent être remplacées par des pommes. La salade de carottes peut être préparée quelque temps à l’avance ou même la veille. Mais n’ajouter les poires qu'au moment de servir, sinon elles deviendront brunes.